素焖面对于平日匆忙的上班族来说,绝对是既美味又有营养的主食
1.首先将豆角洗净,切段备用
2.圆白菜洗净,切成丝(我的切的有些宽了^_^)
3.土豆削皮,切成长条备用
4.热油锅,油不要太少,土豆很吸油的,油热后倒入土豆条进行翻炒
5.土豆条微微呈金黄色后倒入豆角,继续翻炒
6.翻炒一两分钟后分几次放入白菜丝,边放边炒,不可一下全部倒入,然后在将西红柿倒入锅内一起翻炒,炒的时候可加入适量的咸盐和老抽,翻炒一会儿后加适量的凉白开炖菜
7.在炖菜的时候,剥六七瓣蒜(蒜的量也可以根据个人口味增减)捣成蒜泥,放少许咸盐和醋,搅匀备用
8.菜炖到土豆熟了以后就可以关小火放面条了(菜里要有少量的水分,不然焖面的时候菜会糊锅),面条全部放入后,将蒜醋均匀撒在面条上,盖好锅盖小火焖两三分钟即可(如果是生面条还要多焖七八分钟)
9.关火后将菜和面搅拌均匀,香喷喷的素焖面就可以享用啦!
菜可根据个人口味添加,喜欢吃土豆的,多加点土豆,喜欢吃白菜的可多加点白菜