1.将圆长茄子削皮,切薄片,因为要酿肉,所以两片之间不要切断,肉末放入调味料,像这样酿好备用。
2.放入调好的鸡蛋糊中裹上蛋液
3.锅中放入油不要太多,比平时做菜的油多点就行,煎到两面金黄就可以了。
4.小火煎成金黄色
5.煎好了
6.锅留底油放入葱,再把茄盒倒入,放点水倒入鲜酱油,糖,醋(喜欢糖醋味道的)收汁出锅。