不再像儿时一样期待着夏天的到来,许是没有了暑假的原因吧!我印象中的夏天,应该是躺在爷爷的那把'咯吱咯吱'作响地老竹摇椅上,啃着冰棍,吹着电扇。如若听到门外小伙伴一声吆喝:抓知了去了。。。于是便把冰棍猛地往嘴巴里一塞,抹一抹嘴角,半拖着凉拖鞋便飞奔出门,朝着蝉鸣最'沸腾'的地方去了
1.材料:酸奶200ml,奶油250ml,椰子水100ml,白糖,可可粉,水果,趣多多饼干一块 工具:冰棍模具,冰棍木棒 (很多东西都可以替代,比如椰子水是做透明的那一根棒冰用的,不做可以不用,或者梨汁,或者糖水,都可以替代的;比如可可粉,是做那根咖啡色的冰棍用的,不做可以不用。)
2.我们先来做基础奶液,就像做蛋糕要先做蛋糕胚一样 之后的加水果,不过是锦上添花而已 将200ml酸奶+250ml淡奶油+白砂糖拌匀(甜度按自己喜好) 我这个方子奶油不需要打发。拌匀即可 基础奶液做好,我们开始制作棒冰了哦!
3.↓ 牛油果冰棍 ↓ 半个牛油果+基础奶液,料理机打散,装入模具 (这里我要提示一下,牛油果打散需要奶液要多一点,时间要打长一点,越细腻口感越好吃,牛油果半个足够足够了。)
4.料理机打散
5.倒入母鸡
6.↓车厘子冰棍↓ 车厘子切开去核,料理机打散,过滤出汁水装入模具约4/5处,加入少许果肉 先冷冻一个小时左右,待液体稍微有点结冰,加入基础奶液,这样就可以做出隔层效果了。顶上深红色,底下白色
7.料理机打散后滤汁
8.倒入模具,再放点果肉进去
9.顶上倒入基础奶液
10.↓芒果冰棍↓ 芒果切开,用玻璃杯口剃出果肉,切成小芒果丁备用 取出模具,加入一勺基础奶液,一勺芒果丁,一勺基础奶液,一勺芒果丁……直到填满模具
11.切丁
12.倒入模具
13.↓蓝莓冰棍↓ 蓝莓先做成蓝莓果酱(蓝莓加糖加水,熬煮变成果酱状即可) 取出模具,加入一勺基础奶液,一勺蓝莓果酱,一勺基础奶液,一勺蓝莓果酱……直到填满模具,最后用木棍搅拌一下,就会出来漂亮的纹理了哦!~
14.蓝莓酱熬好了
15.倒入模具
16.↓趣多多可可冰棍↓ 取两勺基础奶液,加入可可粉拌匀,变成咖啡色 取出模具,加入趣多多饼干碎,一勺可可液,一勺基础奶液,再加一点饼干碎,一勺可可液,一勺基础奶液,……直到填满模具
17.倒入模具
18.↓薄荷柠檬冰棍↓ 将椰子水100ml+柠檬汁几滴+白砂糖拌匀,倒入模具,再放入柠檬片和薄荷叶 (其实用糖水也一样,小时候的白糖棒冰不也是棒棒哒么) 小窍门,柠檬片切的后就会在下沉,切的薄就会上浮,所以就可以控制柠檬片在冰棍的哪个位置啦!
19.倒入模具
20.6款冰棍做好了,然后放入冰柜冷藏,我建议5个小时以上
21.做冰棍的木棍,可以先水里泡一下,这样木棍就湿润了,不会轻飘飘地浮起来。
22.最后一步脱模,将模具放入水杯中,过十几秒就很容易脱出来了
23.好了,你也试试吧
24.吃罢,别客气^ω^
25.再来一支