石斛炖瘦肉汤
45.3万人浏览 · 3477人收藏石斛瘦肉汤可以养阴清热，养胃生津。麦冬性味甘微苦凉，功能益胃生律，清心除烦。蜜枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使汤味鲜美。合而为汤，清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮。
味谷的厨房
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 石斛 12
- 猪肉 300克
- 麦冬 12克
- 蜜枣 2颗
- 盐 适量
－ 步骤 －
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1.准备好材料，猪肉洗净。
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2.石斛和麦冬提前浸泡30分钟。
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3.猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水，后沥干备用
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4.将猪肉斩块，连同石斛，麦冬和蜜枣一起放进炖盅，加入适量的水。
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5.锅里放适量清水，把炖盅放进锅里隔水炖。大火烧开后，转小火慢炖1到2个小时即可。
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6.炖好的汤，加入适量的盐调味即可。
－ 小贴士 －
1、瘦肉剁成肉糜能使肉味和营养更好地释出。 2、此汤也可以用煲，但是炖能使营养不流失，保持疗养作用，汤的口味更清一点。 3.如果怕太寒凉，可以加2片生姜一起炖。
－ 发布于2016-07-15 －