最近流行的爆的一款糯米蛋,吃货们吃的千奇百怪,无所不有,这款糯米蛋是素馅的,爱吃肉肉的做成肉馅的更好吃哦,做法简单,鸭蛋黄的咸香与粘粘的糯米结合好吃极了
1.糯米提前浸泡三小时以上
2.火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水
3.把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合,加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上
4.鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白,只留蛋黄,孔约1元硬币大小
5.把腌好的糯米馅填入鸭蛋中,八九分满
6.用锡纸包住口
7.开水上锅蒸1小时,大火烧开转中小火蒸
8.蒸好的样子
9.成品图
10.成品图
1、糯米至少泡够3小时 2、与糯米混合的材料要腌半小时以上,如果是肉馅最好腌制过夜