又想吃鱼又懒得大动干戈做鱼，那就油泼吧。 这道私房油泼鲤鱼，已经改良了好多次，特别适合我家宝贝的口味，没有了淡水鱼的土腥味，透着鱼的清香，蘸着蒸制后鱼渗出的汤汁，味道鲜美极了。
1.准备好原材料。
2.把鱼处理干净。
3.在鱼背斜切，方便入味。
4.鱼两边用盐均匀涂抹，在盘底放置姜丝。
5.将姜丝放入鱼肚。
6.将葱丝放入鱼肚。
7.鱼平放入盘中，在鱼身上铺上姜丝。
8.铺上葱丝。
9.铺上胡萝卜丝。
10.从鱼头至鱼尾浇上料酒。
11.上锅蒸20分钟。
12.蒸熟之后，倒出盘子里多余的汤汁。在鱼身上铺上剩下的生葱丝，蒜片，辣椒丝。
13.在耗油中边加入生抽边搅拌，直至粘稠状。
14.均匀浇汁到鱼身上。
15.浇汁后的样子。
16.烧油至有青烟，均匀浇油到鱼身上。
17.蘸着汤汁，来一块吧！
18.文字、图片：石俑杏 美食制作：唐逗子
根据鱼个头大小，调整用料。