无油酸奶蛋糕

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家里用川秀菌粉做了一些酸奶，就做了这个无油的酸奶蛋糕，没有油，糖少，夏天吃没有什么负担，很不错的

飘渺02

－ 准备食材 －

• 酸奶 100克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 24克
• 玉米淀粉 12克
• 细砂糖 38克
• 柠檬汁 2滴

－ 步骤 －

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  1.酸奶室温放置一会儿，倒入盆中加入鸡蛋，最好分二次加，我忘了，就一起加里了

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  2.分次加入蛋黄，每加完一个都搅拌均匀。

• 3.称好低筋面粉和玉米淀粉加入蛋黄糊里

• 4.用手抽之字型抽匀

• 5.蛋白放在干净、无油、无水的盆中。滴入几滴柠檬汁。分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

• 6.取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；将拌好的蛋黄盆中的混合物倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀

• 7.倒入模具。

• 8.烤箱最底层放烤盘，倒入水，倒数第二层放烤网，160度预热。入烤箱160度烤70分钟

• 9.完全冷确再脱膜

• 10.成品