南瓜,具有补中益气、消痰止渴的功能,可治疗气虚乏力、解毒杀虫。入伏之后,很多人总觉得胸闷气短,这就是气虚的表现,除了中药调理,注意休息,更多的还是从日常膳食上注意。 这道千层南瓜饼,饼皮宣软香甜,层次多多,金灿灿的颜色,看着尤为有食欲。有机会您一定试试看哦。
1.南瓜切块蒸熟,蒸好后盘中一般都有南瓜汁渗出,要倒掉。
2.南瓜泥晾到温热加入干酵母,再混合面粉,揉成面团。
3.这里您要根据南瓜的含水量来调整面粉用量。面团要稍微硬一点。
4.室温发酵到两倍大(这个季节大概35分钟左右就可以),用擀面杖擀一擀排气,接着擀成长方形的面片。刷上一层油。
5.把面片如图,对称分成10份。
6.从最边上开始折叠,叠到中间后再往上翻。
7.
8.如此反复,直到整个面片包裹成一个正方形的饼。(由于层次多,很像长方形了)
9.折叠好后用手压一压,再擀开。
10.放入蒸锅里进行二次醒发,大概需要40分钟。(锅内要提前放好凉水)
11.开大火蒸20分钟。等5分钟出锅,晾到温热切开即可。
12.超多的层次哦,香甜的南瓜面饼就做好了。