1.面包桶内先加入酸奶，炼乳，和鸡蛋液。
2.再加入除黄油外的所有食材，盐和糖对角放，面粉中间挖一个小坑放入酵母，启动和面程序（45分钟），到一半的时间加入黄油，直到程序结束拉出手套膜。
3.进行第一次基础发酵，大约一小时，发酵好的面团用手指戳一个洞不回缩。
4.发酵好的面团分割成八等份，静置15分钟。
5.每个面团再分割成三等份。
6.取一个小面团擀成长的椭圆形。
7.从上往下卷起。
8.如图所示：全部做好后放入模具内，放入烤箱内二次发酵半小时。
9.发酵好的面团拿出来刷上鸡蛋液，烤箱预热180度，16分钟左右。
10.烘烤中正在胀大的迷你小吐司。
11.迷你小吐司，也有拉丝哦！
12.再来一张，奶香味十足！
我用的是自制酸奶~无糖的，最好用浓稠型酸奶！个人觉得糖量正好，如购买市售的酸奶适当减少糖量！