南瓜球

－ 准备食材 －

• 南瓜 75g
• 糯米粉 200g
• 糖粉 30g
• 白芝麻 适量

－ 步骤 －

• 1.南瓜切段，上锅蒸熟

• 2.为了让南瓜泥细腻，我这里用料理机把南瓜泥打得更细

• 3.加入糖粉和糯米粉，混匀

• 4.揉成不粘手光滑的面团

• 5.把面团搓成大小相当的南瓜球

• 6.准备一碗清水和一碗白芝麻，南瓜球在水中滚一圈，湿润表面，再在白芝麻中滚一圈，让南瓜球上沾满白芝麻，用手稍稍握紧，让白芝麻沾的更稳一些

• 7.裹上白芝麻的南瓜球

• 8.锅中倒入油烧至五成热，放入南瓜球，小火慢炸

• 9.用勺子轻轻压一压南瓜球，南瓜球会慢慢膨胀变大

• 10.南瓜球变大，浮起，再炸至表面金黄即可

• 11.捞出的南瓜球不回缩不塌陷，凉了仍然饱满，那就可以了，如果有回缩的重新放回油锅炸定型即可

• 12.诱人的南瓜球

－ 小贴士 －