苦瓜炒蛋/夏日去火最佳菜肴

－ 准备食材 －

• 苦瓜 1个
• 鸡蛋 2个
• 盐，味精 适量

－ 步骤 －

• 1.苦瓜对半切开挖去籽，切成片

• 2.鸡蛋2个，加盐，打散

• 3.锅里放水，水开放盐，苦瓜，焯一分钟，捞出放凉开水或者冰水过一下，保持脆绿

• 4.锅里放油，炒鸡蛋

• 5.鸡蛋液定型，加苦瓜

• 6.翻炒一下，加盐，味精

• 7.盛盘

• 8.夏天，吃点苦瓜炒蛋吧！