小时候晚上肚子饿，妈妈都会起床给我烧一碗丝瓜粉干，安静的夜晚'嚓嚓'的削皮声很是悦耳。丝瓜的清香经过翻炒之后变得浓厚，陪着暖暖的汤，我能吃下一大碗粉干。今夜妈妈肚子饿了，轮到我来为她做这一碗夜宵了。
1.所有材料准备，丝瓜滚刀切成块
2.锅中倒入油，不用太多，把锅晃一晃。用大火，等到出现隐隐白烟，加入切好的丝瓜块
3.翻炒到边缘略微透明！倒入料酒，差不多四勺的量。
4.等到料酒将近收干，加入一大碗的水。
5.汤的颜色呈现暖暖的黄色，用勺子翻一翻，调成中火，盖上锅盖焖煮。
6.丝瓜中心也变透明，用铲子压一压有明显软软的感觉，就加入粉干，推一推。
7.出锅前加盐，味精等调料调味就好啦~
8.还想煎个荷包蛋给麻麻吃，结果煎好端过来已经成这样了QAQ。。。
丝瓜一定要翻炒到边缘略微透明