煎饼快速好吃，可以做早餐、下午茶、宵夜。煎饼的口味很多，可以加各种蔬菜和调味。夏季吃冰冷食物多了，可以增加一点点辣椒祛湿，发汗，当然不能吃太辣的，容易上火。青椒煎饼，增加香辣好吃，还能健康的发汗。
1.准备食材：面粉、青椒、香葱；PS：此用量可以煎4锅哦。
2.青椒洗净去籽、去蒂，切丁，热锅，倒油爆炒青椒六成熟，起锅；
3.把面粉、炒好的青椒丁、切碎的香葱、盐，适量的清水拌均成面糊；PS：静放2分钟效果更好。
4.热锅倒油，倒入一层薄薄的拌均面糊，小火煎；PS：建议用平底锅，
5.微黄，翻转另外一面继续小火煎至二面微黄即可；
6.用锅铲把煎好的饼分成四块。
1.选择的青椒要大个那种不辣，且籽很少； 2.青椒要炒六成熟，不然煎的出饼辣椒不熟，或太辣； 3.煎饼要薄，且小火至二面黄灿灿； 4.喜欢吃鸡蛋的，也可以加鸡蛋哦。