扇贝应该是接受程度最高的海鲜了，从星级餐厅到美食街，从小吃馆到大排档都有这道难以拒绝的经典粤式蒸菜。 价格当然也是从几十块到十几块不等，但味道呢？不好说，碰运气吧。
1.清理扇贝
2.用勺子取下贝肉
3.放入碗中，加水加盐
4.用筷子搅拌，使贝肉与沙子分离
5.捞出放入清水中
6.浸泡，使贝肉干净
7.清洗贝壳
8.摆盘
9.取粉丝加入温水
10.浸泡5分钟，使其变软后捞出
11.小葱切小段
12.辣椒切小段
13.大蒜切沫
14.起锅翻炒蒜末
15.小火翻炒至金黄色
16.加入蒸鱼豉油
17.加盐
18.加少量水
19.翻炒开锅后，倒入碗中备用
20.用手指将粉丝弄成鸟窝状
21.放在贝壳上
22.将贝肉放在粉丝上
23.将蒜汁淋在贝肉上
24.放入上汽的蒸锅
25.蒸5分钟
26.撒上少量小红辣椒
27.颜值高
28.大厨就是你
扇贝与粉丝真是对绝妙cp组合。 粉丝借扇贝的鲜，借蒜茸的香，借豉油的咸，全滋全味，特别清新有滋味，又毫无油腻感，让人难以忘怀，口齿留香！ 真的是吃不够啊！ 没关系，咱自己会做了不是，硬菜走起吧！