东北人，夏天最爱吃蘸酱菜，尤其是炸一碗爱吃的酱料，配上一碗面，在吃点茄子土豆小葱，蘸大酱，哇塞，一定撑喜自己，今天，和大家分享一款最简单的鸡蛋辣椒酱，特别实用，喜欢的看看：
1.3个鸡蛋，加几滴清水打散（加清水，蛋特嫩）
2.将两种酱混在一个碗中。
3.加适量清水拌匀。
4.切好黄瓜丝（凉拌面用，还可以加其它蔬菜）
5.葱和尖椒切好备用。
6.锅里多加油，比平时炒菜时候要多，油温要高，倒入蛋液（这样煎蛋，鸡蛋的香味才能充分发挥出来），迅速搅拌成小块。
7.加入葱和尖椒，翻拌
8.加酱，翻拌均匀，炸香就出锅。
9.锅里做水，水开下挂面（最好是手擀面）
10.煮熟后，凉水冲一下控干
11.装碗中，加黄瓜丝
12.加酱料拌好就可以了。
13.成品
1、晾凉再密封，保存半个月问题不大，如果能不被吃完的话 2、试过其它的豆瓣酱，比葱伴侣的稍咸，所以还是推荐葱伴侣的