用的是广东阳江特产'阳江豆豉'做的哦，没有的话也可以直接购买普通豆豉剁碎来代替也可以的
1.排骨切块洗净焯水捞出沥干备用（因为我买的两根排骨所以看起来比较多）
2.蒜切蒜末
3.姜切姜末（我个人没切成末，个人喜欢，姜丝也可以）
4.葱切葱花
5.调制调料：胡椒粉（碗里水分是洗碗下来的水分没影响）
6.加白糖
7.加两勺酱油（我这里加少了一点，后面搅拌的时候又加了一点进去）
8.加料酒
9.加两大勺豆豉酱
10.最后加入蒜末姜末，搅拌，豆豉最好搅拌的过程中拿勺子压碎一下更入味
11.倒入焯过水的排骨，搅拌均匀，让所有排骨都能入味
12.锅里放足量的水，整盘排骨放进去大火开蒸25-30分钟
13.期间要注意看锅里的水够不够，不够也中途加水继续蒸以免烧干锅，最后淋上些许葱花，豆豉蒸排骨就完成啦！