用简单的食材，就可以做出色香味俱佳的营养小菜哦，酱烧鹌鹑蛋，全家都喜欢！
1.准备好食材。鹌鹑蛋用清水冲洗干净。
2.锅中倒入适量清水，煮沸后倒入鹌鹑蛋，搅拌，煮约三分钟至熟。
3.捞出煮熟的鹌鹑蛋，放入提前备好的凉水中。为加快鹌鹑蛋变凉，可多换几次凉水。
4.待鹌鹑蛋彻底放凉后，剥去蛋壳，装盘备用。
5.热锅，倒入少许食用油，少许哦！（怕被油溅到的，这一步也可省去，直接到下一步用水煮糖）
6.倒入适量清水（因为油已热，水可沿着锅边倒进去，动作不可太猛要小心，以免溅到皮肤），再倒入白糖，搅拌。
7.煮至浓稠，变成黄偏红的颜色即可。
8.倒入适量清水，加入老抽、生抽和盐，拌匀。
9.倒入鹌鹑蛋，拌匀。
10.煮沸后，加盖改小火，焖煮约十分钟至入味。
11.中途注意翻拌，让其均匀入味。
12.大火收汁
13.捞出鹌鹑蛋盛入碗中，再淋上汤汁。
14.一口一个，美味无穷！