凉拌耳叶苦瓜

－ 准备食材 －

• 耳叶 250g
• 苦瓜 2根
• 葱姜蒜 适量
• 白芝麻 适量
• 干海椒筒 适量

－ 步骤 －

• 1.将耳朵煮熟切片，苦瓜去囊切片用水焯九分熟放置微凉

• 2.花生与蒜拍碎

• 3.热锅冷油，将油加热放入花生碎蒜末炒香，加入海椒筒至微变色。

• 4.将炒好的作料倒入盘中与苦瓜耳叶加盐拌勻，撒上白芝麻与葱末。