夏日炎炎多雷雨，每到夏天这个时候总是胃口不佳。苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。黄豆宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒。排骨可以滋养脾胃，富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。一道美味又降火的干货煲汤分享给大家！
1.先将黄豆提前1个小时泡发备用，排骨汆水洗净备用，苦瓜洗净去籽切段备用，老姜用刀背拍开备用。
2.砂锅中烧开水，放入所有材料，盖上锅盖转小火煲2个小时后，放入食盐继续煲1个小时。
3.就好了。
食材比例可以自行掌握，关于盐的量请根据自己砂锅的大小按个人口味调整。这道汤里香菜是跟所有食材一起煲的，这样可以吊出一种独特的香味，不喜欢香菜的可不放。