土豆：土豆味甘、辛，性寒，有小毒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效；土豆是高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品，通利大便，是肥胖症患者、心脑血管病患者、糖尿病患者的理想食品。 土豆炒肉丝 是一种家常菜谱，健脾开胃，可治便秘。
1.土豆削皮切片，用水浸泡
2.瘦肉洗干净，切块
3.热油炒肉。七成熟 ，起锅装盘
4.热油炒土豆，煸炒五分钟后下肉一起煸炒。最后下鸡精盐。下根葱段。