黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。 黄鱼含丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效。
1.小黄鱼买回来放水里解冻。洗净开膛，肚子里的东西弄出来。放入盆里，加一勺料酒一点生抽，少量白胡椒粉，少量盐腌制一会。
2.调个面糊。一个鸡蛋，两勺淀粉，两勺面粉，适量清水调成稀糊糊，加一点五香粉，炸出来的鱼比较香。喜欢薄薄一层的面糊可以稀一点，我调的比较稠。
3.黄花鱼放进面糊里，粘上面糊。
4.锅里放适量油，粘上面糊的黄鱼放进去炸，小火。
5.不断翻面，不要炸糊了。
6.炸好的捞出来控油。
7.装盘。
8.秋葵焯水摆盘装饰。香香的，脆脆的。
9.面糊没用完，我把它炸成小饼了，也很好吃。