这是6因为我做的是慕斯蛋糕。所以我把可可蛋糕糊放入8寸的模具中。如果要做的是正常的6寸就直接放进6寸模具就可以了。8寸就配方所有材料加一倍。
1.蛋黄蛋清分离。蛋清的盆一定要无油无水！
2.蛋黄加入牛奶，玉米油，一点砂糖，耐心搅拌均匀，不然会油水分离。
3.不油水分离搅拌均匀的效果。
4.筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉。不能画圈，上下翻拌。
5.分次加入砂糖，打发蛋清。这是我的效果。
6.取一半蛋清与可可糊翻拌。
7.倒入全部蛋清，翻拌均匀。
8.倒入模具。摔一摔模具，震出气泡。入烤箱160度35-40分钟左右
9.烤完咯，立刻取出。震一会模具。
10.用东西架起来。倒扣。一个小时。
11.一个小时后，脱模。很成功哦。
12.我用的是八寸，所以不厚。用六寸是正常的。如果拿来做慕斯蛋糕底，很合适。
这是别人家的方子~