非专业溜肉段

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其实这是道失败的溜肉段～心塞呀！不过还是想拿出来跟大家分享一下、不管好坏我们一起研究研究哪个环节错了才导致失败。失败乃成功之母嘛……不断改变才能成功做出像样的东西。（唠叨一句我这个味道还是不错的^_^）

徐徐JORO_

－ 准备食材 －

• 里脊肉 700g
• 尖椒 1个
• 胡萝卜 半个
• 葱花 少许
• 姜末 少许
• 蒜末 少许
• 淀粉 稍多
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 十三香 半勺
• 盐 1勺
• 白砂糖 1勺
• 鸡精 半勺

－ 步骤 －

• 

  1.准备胡萝卜和青椒。

• 2.葱姜蒜切末备用。

• 3.里脊切块、放一勺料酒一勺生抽半勺盐腌十分钟。

• 4.淀粉提前弄好（淀粉加水稀释好），我忘记拍了。把淀粉浆倒入肉碗拌匀。

• 5.兑调料汁。一勺生抽、一勺糖、一点淀粉（淀粉一定不要多）、半勺十三香、半勺盐、小半碗清水。

• 6.炸里脊。油五成热依次放入里脊块。炸脆捞出。油温升高复炸一次。

• 7.另起锅。热锅冷油爆香姜蒜末。

• 8.倒入青椒胡萝卜片翻炒片刻

• 9.倒入葱花和调料汁。

• 10.最后一步倒入炸好的里脊肉翻炒裹上酱汁出锅。

－ 小贴士 －