好久没更新菜谱,今天这道菜,夏日里几乎每周都会出现在我家的餐桌上,很爽口,而且不需要烟熏火燎的在厨房挥汗如雨,煮妇们也可以轻松做美食~
1.准备好猪肉片,超市有卖切好的猪肉片,类似于涮羊肉片的薄度。
2.海藻和木耳需要用水泡开。
3.洋葱切成丝,备用。
4.将涮肉汤底所用材料倒入锅中,大火烧开。
5.开锅后转小火,因为太过沸腾的水会使肉质变硬,所以要控制水温。
6.使水温保持在既热又不沸腾的程度,将肉片一次放入三四片左右,涮熟捞出。
7.涮好的肉片要立即用盖子盖住,冷凉备用。
8.木耳用煮肉的水焯熟。
9.滤掉水分,用冷水冲凉备用。
10.怕辣的人,可以用水把洋葱丝冲洗一下,沥干水分再用,不怕辣的话,可以直接使用。
11.将材料洋葱,肉片,木耳,海藻依次放入盘中。
12.涮好焖过的肉是不是看起来非常嫩~
13.海藻不需要焯水,泡开后,挤干多余水分即可,放入所有材料后,倒入适量柚子醋就可以开吃啦~
14.看起来就很轻爽有木有~