1.肉切好，放入适量生抽、小粉、草果面、盐、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.姜切丝，蒜切碎，干辣椒、小米辣、葱切段。
3.锅里放油，烧热后，倒入腌制好的肉，翻炒至变色，铲出。
4.锅里放入干辣椒段、姜丝、蒜末，炒出香味后把步骤3炒好的肉倒入翻炒一会儿，放入盐、葱段和小米辣段，翻炒均匀，铲出即可。