在饭店吃过这款水饺，感觉适合夏天吃，清清爽爽。不过家里没有虾仁了，加虾仁的话口感更好。
1.黄瓜，木耳，粉丝，切丝拌匀，放少许盐。静置。
2.鸡蛋炒的越散越好，静置晾凉。
3.1.2步骤合并，加姜末，拌匀。
4.和面，醒发。具体和面步骤未拍详图。
5.擀饺子皮，因为是素饺子，可以擀的略大一些。
6.包好入水煮饺子，因为馅是熟的，不宜煮太久。
7.出锅，开吃！
不太喜欢味精类的调味料，大家可自由发挥适量添加。