今天的紫菜瘦肉鸡蛋卷,造型别致能激起宝宝食欲,咬一口就是新鲜鸡蛋和瘦肉的味道,再加上海苔独有的清香,口感一级棒。不仅蛋白含量高,还都是铁含量相当高的食材哦,什么补铁补蛋白的作用都有了!一起动手制作吧~
1.食材准备:猪里脊肉,海苔1片(做寿司的海苔片),鸡蛋1-2个,姜2片,小葱半根。
2.瘦肉清洗干净,切成快状。葱姜切好备用。
3.把切块后的瘦肉放入料理机,加入葱姜一起搅拌。
4.搅拌成图片中细腻的肉馅,用料理机的好处就是特别省时间,半分钟搞定,如果没有料理机也可以用刀剁成肉馅。
5.肉馅中调入少许细盐、酱油(10-12个月的宝宝吃就不要放盐啦,我用的酱油特别的稀,所以图片中看起来加的有点多)。
6.肉馅顺时针搅拌均匀。
7.鸡蛋打散到大碗里,抽打均匀。
8.热锅凉油,建议用不粘锅,全程小火。先倒入一半的蛋液,轻轻转动平底锅,让蛋液均匀在锅底散开,蛋饼越薄越好。成型后轻轻晃动不粘锅,蛋饼能自动离开锅底,这时候就可以翻面了。
9.蛋饼摊好之后,放在碟子上或者案板上,蛋饼上放海苔片,海苔片上放肉馅,用筷子或者勺子轻轻把肉馅抹匀。从蛋饼的一角轻轻卷起来。
10.两个蛋饼卷好之后就是图片这样,蒸屉放水,水开后连同碟子一起放到蒸屉上蒸10分钟,就可以出锅啦!
11.用刀轻轻切成大小均匀的蛋卷。宝宝可以直接拿着吃。
元气满满,尤其适合给孩子当早餐,大人孩子的一起都有了!肉馅可以加入香菇、胡萝卜等食材,里脊肉也可以换成虾肉!妈咪们自由发挥想象吧~