1.茄子切长条，茄子不消皮也可以！
2.葱姜蒜切丁，蒜多放点，能吃辣椒可以放点小辣椒，吃不了太辣的可以放个尖椒！
3.西红柿也切小丁，和葱姜蒜放在一起
4.西红柿翻炒时加入调料，盐、十三香放入油锅炒香，倒入茄条一起翻炒。
5.翻炒过程中加入少许水，茄子自己水分也比较充足，不需要太多的水，只要不糊锅就行！盖锅盖焖4--5分钟就可以吃了，喜欢味精的可以开盖后加入！
6.因为我个人喜欢酱油的味道，少加了点，颜色比较深，不加酱油颜色会好看很多，注意事项是焖的时候看着点，别糊了锅底！