奶香南瓜花卷

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南瓜的营养成分众所周知，颜色金黄、口感甜糯。南瓜泥加入白面粉中做成各种面点，颜色漂亮有食欲，营养更丰富、更全面。

遥远呼唤

－ 准备食材 －

• 面粉 250克
• 南瓜泥 60克
• 牛奶 110克
• 干酵母 4克
• 白糖 1小勺

－ 步骤 －

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  1.南瓜1块去皮切丁，加两勺清水。

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  2.放入微波炉高火叮6分钟，趁热捣烂成南瓜泥，放凉备用。

• 3.取南瓜泥60克与面粉混合，加1小勺白糖。

• 4.干酵母加牛奶搅拌均匀溶解，加入面粉中和成光滑的面团盖湿布发酵。

• 5.发酵完成，面团体积两倍大。

• 6.取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。

• 7.面团松弛5分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片，厚度5毫米左右。

• 8.在面片上均匀抹一层色拉油，如图，顺长边叠起成长条形面卷。

• 9.捏紧收口，向下。

• 10.用利刀将面卷分成2-3厘米宽的小面卷。

• 11.如图，两个面卷叠放在一起。

• 12.如图，用筷子在中间横向压到底。

• 13.用手捏住两端。稍拉长。

• 14.捏住两端向相反方向拧出花纹在底部捏合，一个花卷生胚完成。做好所有，摆在刷过油的蒸屉上，松弛15分钟。冷水上锅，水烧上汽后转中火蒸13分钟即可，关火后3-5分钟打开锅盖。

• 15.蒸蒸好的花卷，放凉后冷冻保存。

• 16.成品图。

－ 小贴士 －