莲藕的好处我就不多说了，现在夏天的莲藕脆嫩，很适合清炒，或者干锅。口感非常的爽，脆，甜。我属于重口味，无辣不欢的人。今天做一个麻辣干锅藕片，超级超级好吃啦。夏天来上一杯冰啤酒，绝配。
1.很漂亮的莲藕，白嫩嫩的。去皮
2.重口味，搞了这么多干辣椒，（干辣椒切碎一点）花椒，蒜末。
3.莲藕切片，中间2节的莲藕不会有泥巴。
4.油热，爆香干辣椒，花椒，蒜末，然后倒入莲藕
5.给小半碗水，半勺老抽（普通汤勺），2勺生抽，一小勺盐，翻炒
6.炒到没有汤汁，给1小勺鸡精，翻炒均匀就好
7.给点芝麻，葱花就好。
莲藕我一般喜欢买中间的2节，不会有泥巴，也比较嫩。