夏日热浪袭来，吃一块可可绿豆酥降降火 | 弋唐厨房-甜点

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青岛还好有海风，要不然24℃的大太阳，也挺难熬得。朋友都说是生在福中不知福，知道济南现在已经31℃了，24℃还不满足，还让不让人活。夏日炎炎，浑身燥热，喝一碗凉凉的绿豆汤，已经非常满足。那要是再加上几小块绿豆酥，才发现，夏天其实也是个非常美好的季节。 夏日热浪袭来，那这周，就吃一块可可绿豆酥降降火吧！

弋唐

－ 准备食材 －

• 中筋面粉 300g
• 低筋面粉 240g
• 黄油 150g
• 玉米油 120g
• 牛奶 120g
• 绿豆沙馅 适量
• 糖 30g
• 可可粉 10g

－ 步骤 －

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  1.准备好原材料

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  2.提前将绿豆沙制作完成。邻居从东北带回的绿豆，口感偏硬。取适量绿豆，加水浸泡，我泡了12小时左右。高压锅加入清水，放入浸泡后沥干水分的绿豆，煮15分钟，直至绿豆软绵。

• 3.锅内放油适量，烧半热，用铲子不停的翻炒，加入适合自己口味的白糖，翻炒均匀出锅。做成豆沙球，备用。

• 4.制作油酥。将黄油放入低精面粉，搅拌均匀。

• 5.再将可可粉放入低精面粉。

• 6.搅拌均匀。

• 7.制作成团。

• 8.制作油皮。将玉米油倒入中筋面粉，搅拌均匀。

• 9.将白糖倒入，搅拌均匀。

• 10.倒入牛奶。

• 11.搅拌均匀，混合成团。

• 12.油酥和油皮，醒20分钟。

• 13.制作油酥皮。将油酥，油皮等分。

• 14.拿1个油皮擀成圆饼，包入1个油酥，捏紧。

• 15.用擀面杖将油酥皮擀长。

• 16.卷起来。

• 17.依次做好，静置20分钟。

• 18.将油酥皮切面朝上压扁擀成圆饼。翻面包入绿豆沙馅。

• 19.捏紧收口。

• 20.烤制。将做好的可可绿豆酥放入烤箱，烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。

• 21.香喷喷，酥酥的可可绿豆酥完成啦！对抗夏日，妥妥的。

• 22.文字、图片：石俑杏 美食制作：唐逗子