瘦肉丸

－ 准备食材 －

• 瘦肉 100g
• 盐 适量
• 料酒 两茶勺
• 全鸡蛋 一个
• 鸡精 适量
• 番薯淀粉 适量
• 食用小苏打 适量
• 鲜辣味粉 适量

－ 步骤 －

• 1.把瘦肉剁烂或者放在搅拌机里绞碎成泥(也可以用手工剁成的泥)

• 2.加入适量的盐，鸡精，鲜辣味粉，料酒，食用小苏打，全鸡蛋一个，搅拌一下

• 3.加入适量的番薯淀粉顺着一个方向搅拌均匀

• 4.锅里加入清水等水沸了，用勺子把肉泥刮到锅里，丸子浮起后再煮下即可

• 5.碗里加入适量的葱花，盐，味精，用开水化开 再把瘦肉丸直接捞到碗里即可(也可加入紫菜，榨菜末)