鲍鱼位居四大海味之首。在人民大会堂举行的国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。 其实，鲍鱼非常常见，各地海鲜市场鲜活鲍鱼的价格，根据个头大小在8—20元/头不等，自家吃10个头（一斤10只左右）的就可以了。 鲍鱼做起来也没有想象的那么难，从清洗处理到出锅只要10分钟左右的时间。 就算你从没下过厨，做鲍鱼也会毫不费力！
1.准备材料：鲍鱼4头，大蒜一头，植物油，蒸鱼豉油，味精
2.用勺子沿着鲍鱼壳插入，将鲍鱼与壳分离
3.清洗鲍鱼，并去除鲍鱼的牙
4.鲍鱼的牙齿
5.用勺子将粘在鲍鱼壳上的内脏清理干净
6.用牙刷在清水里将鲍鱼壳清理干净
7.将鲍鱼肉肉切十字花刀
8.将切好花刀的鲍鱼放回清理干净的鲍鱼壳中
9.打算切成蒜末，不能用捣蒜器，只能用刀切
10.热锅放油
11.将蒜末放入锅中，小火煸炒
12.翻炒均匀，表面呈金黄色
13.倒入蒸鱼豉油
14.放入少量味精
15.加入少量清水，至开锅
16.将炒好的蒜蓉淋在鲍鱼上
17.放入上汽的蒸锅中
18.中火蒸五分钟
19.开盖
20.表面撒上葱花
21.完成！
3岁以内婴幼儿和痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。