某天手痒，在网上淘宝，淘了各种各样的蘑菇，上次煲汤，这次试试炒杂菌。其实本来想做杂菌煲的，没有煲，就因陋就简了。反正是自己吃，重要的是内容。
1.将各种蘑菇用加了点盐的温水浸泡一个小时左右。
2.将泡好水的蘑菇用清水冲洗干净泥沙。红椒切丝，蒜子切片。
3.先下油锅炒红椒和蒜子。
4.加入洗干净了的杂菌。
5.大火炒几分钟之后，加点水，盖上盖，大火烧开之后小火焖。
6.水差不多快焖干了，（要焖五分钟以上啦，蘑菇要煮熟）加生抽，蚝油和少许盐。翻炒入味，装盘。