炎炎夏天做的菜不仅要可口，更要操作简单。这道菜又快又好吃，大家可以做一下。
1.将粉丝提前泡软。
2.豆芽洗净，蒜头切碎，喜欢辣的可以加一点。
3.热锅凉油，油温至9成热时下豆芽爆炒。
4.待豆芽略缩水时下粉丝同炒。
5.翻炒散开后，淋少许的开水，不要太多，可分三次沿锅边淋入，并加酱油，盐调味。水的量是要保持湿润但不要过多。