调制一种牛肉肉馅，用作两种吃饭，可以做煎饺，也可以做肉饼，你喜欢怎么吃，就怎么吃！
1.酵母用温水活化，加入面粉中，和成面团，醒发3 小时，揉匀，分成小团，一个30克。
2.牛肉剁碎，加入酱卤汁、葱碎、姜末、香油，搅拌均匀.
3.面团包入牛肉馅，稍微压平成牛肉饼的饼胚。
4.锅中加入适量的植物油，烧至四成油温，放牛肉饼，中小火煎至金黄，然后加水，盖锅盖焖至水分蒸发完，即可。
5.金黄金黄的香喷喷的牛肉饼，呵呵，我娃一口气吃掉四个，你信不信？
6.调好的肉馅，用买来的饺子皮（或者自己手擀也行）包水饺。
7.包，包，包，排列整齐，一次吃不完，速冻起来装冰箱！
8.锅中加入适量的植物油，烧至四成油温，放入牛肉水饺，中小火煎至水饺表面金黄，然后加水，盖锅盖焖至水分蒸发完，即可。
9.用辣椒油、香油、香葱粒、蒜末、盐、香醋、生抽调制一份蘸水碟，蘸饺子吃！