三口之家，经常觉得不知道吃什么菜比较好，煮太多吃不完，煮少了又觉得没东西吃！今天这个鱼头非常的方便又合适！在鱼头里加入自己喜欢的各种蔬菜，全家都吃的欢！而且一个菜就搞定一顿饭！方便！
1.准备好材料，将鱼头洗干净，用料酒和胡椒粉腌制半个小时左右，豆腐需要用盐水泡10分钟左右！这样豆腐才不容易碎！
2.锅里加油和盐，鱼头放入煎至两面金黄！加入姜和蒜！料酒煮一会！
3.加入热水煮开，放入干辣椒和花椒少许，大约总共煮10分钟，在此中间先放胡萝卜煮一会，因为胡萝卜不容易熟！再加入金针菇，最后放入豆腐！喜欢青菜的人也可以最后加点青菜！总之，配菜可以自由发挥！
4.出锅