手撕茄子

－ 准备食材 －

• 茄子 2个
• 蒜子4个
• 朝天椒 7个
• 葱 1根
• 蚝油 2茶匙
• 辣椒油 适量
• 醋 3茶匙
• 鸡粉 适量
• 食盐 2克

－ 步骤 －

• 1.准备食材

• 2.茄子洗净去蒂，入锅蒸12分钟，能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅

• 3.茄子出锅晾凉

• 4.将晾凉的茄子撕成长条状

• 5.将蒜、辣椒和葱切细，用蚝油、辣椒油、醋和盐、鸡粉调成料汁

• 6.锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上，淋入料汁，撒上葱花即可