1.把鳌花鱼收拾干净
2.放入冰箱冷藏2小时
3.热油,放入葱姜蒜炒香
4.放入鳌花鱼,旺火烹入黄酒
5.烹入陈醋
6.加适量生抽
7.加水烧开,撇净浮沫
8.加盐调味,炖制5分钟
9.翻面再炖2分钟,旺火收汁,即可关火
10.出锅装盘,即可上桌品味