抹茶小方 VS 咖啡小方

－ 准备食材 －

• 抹茶小方：
• 玉米淀粉 55g
• 抹茶粉 10g
• 全脂牛奶 400ml
• 白砂糖 60g
• 咖啡小方：
• 玉米淀粉 60g
• 咖啡汁 100ml
• 全脂牛奶 300ml
• 白砂糖 70g

－ 步骤 －

• 1.将55g玉米淀粉和10g抹茶粉混合均匀，加入60g白砂糖，再量好400ml的牛奶

• 2.抹茶小方中的所有材料倒入锅中中火加热，并不停搅拌，如果用的是不粘锅，可以先用大火，稍黏稠后改中火，加热到如右图所示，黏稠度较强，流动性较弱时即可，之后放入铺好保鲜膜的容器中，抹平表面

• 3.60g玉米淀粉和70g白砂糖混合均匀，先准备100ml咖啡汁，再加入300ml牛奶，咖啡牛奶液共400ml

• 4.咖啡小方所有材料倒入锅中，同抹茶小方一样，加热至相同的黏稠状态，之后放入铺好保鲜膜容器，抹平表面

• 5.待其温度降下来后，盖上盖子，放入冰箱冷藏约3小时

• 6.3小时后取出，菜板上铺上一层保鲜膜，并倒扣出冻好的抹茶块和咖啡块，竖切，横切，总之切成小方块

• 7.盘中倒上椰蓉，让小方块在里面打滚，就可以吃了，是不是超简单？