1.3个鸡蛋蛋白蛋黄分开
2.将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中,搅拌均匀
3.在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉
4.搅拌均匀至没有颗粒,蛋黄糊就做好了
5.烤箱开上下火170度预热。 接下来打发蛋白,在蛋白中加3滴柠檬汁,糖分三次加入蛋白中,打至湿性发泡状态即可
6.打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀
7.搅拌好了
8.倒入烤盘,用直刮板将表面刮平,轻震几下
9.放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉
10.淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发
11.晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油,切去边,再平均分成3条
12.抹好的奶油
13.其中一条卷起,竖放在转盘上,再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小
14.最后将侧面和顶面抹上奶油,表面撒上防潮可可粉,漩涡蛋糕就制作完成了
15.侧面
16.简单装饰