好吧，去年就做了这道菜，然后后来死活不知道放哪个文件夹去了， 今天在琢磨写哪个菜谱的时候就在别的文件夹里看到了 这不就择日不如撞日，就今天来分享了，首先先撇开做的正不正宗，好吃就行 资深吃货都懂的
1.准备好所有需要的食材，鸡我选的是三黄鸡，也就是嫩鸡，一般卖鸡的地方都懂的，一种炖的，一种炒的
2.土豆去皮切块儿，然后洗净冷水里浸泡下
3.辣椒切块儿备用
4.鸡也切成均匀的小块备用，这样基本食材都准备好啦
5.接下来冷水鸡块儿，再放入少许料酒，水开后用温水冲洗干净浮沫沥干水备用即可
6.再来准备配料:少许干辣椒段儿，大蒜生姜块，八角桂皮，香叶
7.冷油放入少许冰糖，小火炒糖色
8.在放入沥干水的鸡块炒匀，均匀的裹上糖色
9.在放入所有的香料配料炒香
10.在放入少许豆瓣酱继续炒香
11.稍微炒一下就可以，期间火不要太大，容易糊底
12.在放入少许热水，大火煮开后转中火
13.汤汁剩下三分之二少一点点的时候放入土豆块
14.在放入少许胡萝卜块，没有可以不放，家里正好剩下半个怕浪费就丢进去了
15.汤汁收的差不多的时候在放入切好的青椒块，这个时候转大火收汁儿就可以啦
16.最后放入适量的盐
17.少量鸡粉
18.翻炒均匀出锅即可
19.哈哈，为什么说是家常版因为不喜欢吃面所以就没有折腾啦
20.胡萝卜炒木耳，健康啊
21.也许不是每天都那么美好，但每天都会有一些小美好存在。
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