整理的时候发现竟然还有一包全麦面包粉,感觉这次不都手又要封尘了,好吧,不喜欢吃白馒头,又把冰箱翻个遍,发现还有一点点葡萄干,几个红枣,红糖,不管了,就全部搞古吧
1.准备材料,牛奶,酵母,红糖,全麦粉,红枣和葡萄干用水泡下,方便切碎
2.泡几分钟后把葡萄干红枣切碎会比较入味,切好备用
3.把全麦粉倒入无水的大盘备用
4.酵母红糖用温水搅拌融化
5.把牛奶融化的酵母倒入红糖水搅拌
6.把刚调和好的液体倒入全麦粉中,一点点的倒,以防水太多了揉的面团太稠
7.把面团和到不粘手,最后要大力的揉
8.铺上保鲜膜静置2个小时,酵母放的少,所以发酵要久点
9.发酵好的面团,比之前大了大概一倍哦,这时候面团很软呢
10.用杆棒把面团摊平
11.撒白芝麻,葡萄干,红枣,用杆棒压下,再卷
12.切段
13.盘里抹点油不然馒头底下会粘,大火蒸20分钟,中途不要揭盖,关火后不要急着揭盖,要缓几分钟后再揭,需要注意的是锅里的水不要太少,以防蒸久水干了,因为中途不揭盖就不知道水量,这已经是蒸好的馒头了,切的不好形状就这样了,不过味道很棒哦!
14.完成