得空坐下来吃个酸爽酥脆的柠檬饼干，喝杯牛奶，这是本人大爱的一款饼干，很多饼干黄油跟糖的味道很重，很腻，这个小清新的很适合妹子，很适合夏天哦；不用打发黄油哦。
1.柠檬皮用刀子削掉里面那层白色的膜，不然味道会发苦；柠檬皮切碎，柠檬榨汁，这个配料半颗足以。
2.准备食材，都要称重；这些是开头需要食材数量的两倍，多做点，给闺蜜带去；幸福吧，相当我闺蜜的报名，哈哈
3.黄油室温软化，加入糖和盐搅拌均匀，不是打发哦。筛入低筋面放入柠檬汁和柠檬碎搅拌均匀。柠檬碎，切的越细越能更好的和面粉融合；
4.用刮刀从底下往上翻拌，使他们都均匀混在一起。
5.形成面团
6.转移案板，揉成5cm高度左右的圆柱体；
7.用隔油纸卷起
8.如果不好滚圆可以放进冰箱冷藏半个小时后操作
9.烤箱预热180度上下火，用快刀切成大小基本一致的薄饼，放入烤箱中层180度上下火20分钟左右，大家根据自己烤箱脾气设定。
10.不一会儿就会满屋子的柠檬香气～包装一下送人也是极好的；
11.早餐来杯玉米片牛奶，清新柠檬饼干，下午茶来杯红茶跟饼干，跟闺蜜巴拉巴拉八卦，生活就是这样美好吧；
看了很多配方，做了，觉得都不是很适合我，稍改了下，觉得更适合我的胃口，本着健康低糖理念，我减少了糖的用量，喜欢吃甜的可以多加点糖；