这款烧饼用了植物油，相比动物油还是健康一些，成品色泽金黄，内外焦脆，咬一口满手是渣，俘获了朋友们及全家人的胃，甚至有人提前定制，哈哈~~
1.油皮所有材料（包括盐）称重量好放入盆内。
2.用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑的面团。
3.盖保鲜膜醒面30分钟。
4.醒面期间制作油酥，锅烧热，倒入玉米油，小火加热后倒入面粉内，边倒边搅均匀成油酥面。
5.醒好的面团取出，擀成长方形片状。
6.均匀铺上油酥。
7.卷起，平均分成10个小剂子。
8.取其中一个小剂子，两头捏紧。
9.擀长。
10.叠被子一样折两折。
11.反过来，调转，擀长，再折两下。
12.擀长，成烧饼坯。
13.其他剂子依次做好，放入铺了油纸的烤盘，盖保鲜膜醒发20分钟。
14.烤箱上下火预热190度。烧饼坯刷蛋液，沾上芝麻。
15.送入预热好的烤箱，上下火190度25分钟，烤至金黄色即可。
16.成品图。
17.颜色也很漂亮捏！
18.咬上一口，酥脆掉渣！
1、面粉吸水性不同，水量油量酌情添加。 2、烘烤最后几分钟，随时观察，以免烤糊。 3、冬天用温水，夏天用凉水就可以了。 4、各个烤箱温度不同，请各位小主自行调节。