1.第一步，把五花肉抄掉一遍开水，放入姜片再煮三十分钟，直至筷子可以插进去，然后把肉捞起来泡下老抽上色
2.第二步，把五花肉煎炸到这个程度，记得皮很重要，要炸均匀，期间把锅盖盖上，小心溅到油哈
3.把煎炸好的五花肉切成块
4.皮朝下，放到大碗里
5.盖上切碎炒过的梅菜，再加开水没过五花肉，还有记得姜末爆香后下梅菜再炒哦，我忘了拍炒梅菜过程哈哈
6.大火蒸十分钟转中小火一小时
7.出锅啦…因为我买的梅菜不是干的比较咸，所以蒸的时候没有加酱油啦，如果干的梅菜比较淡的可以➕酱油上色入味哦