1.放点碱面，用温水和面
2.边加水边顺时针搅动
3.搅动一会建议再用勺子顺时针搅，一定要把面疙瘩搅化，搅至勺背上能粘住面浆即可！
4.淘宝上买的专用锣，然后刷上油
5.倒入面浆
6.水开后，放入锣盘，盖上锅盖大火蒸6分钟
7.好啦
8.同时，把胡萝卜丝，菠菜，豆芽焯水备用。用热水把芝麻粉冲开。
9.面皮切好，放上三种蔬菜，调入盐，醋、芝麻水、蒜汁、油泼辣子。天水小锣面皮做好啦
1、一定要顺时针搅动，必须把面疙瘩搅化。2、水量一定把握好。3、建议醋少调点（根据个人口味）4、可以配其它蔬菜，比如，卷心菜丝或者黄瓜丝