在一个清晨，晴小妞儿告诉我她领到了一段爱情的结局——与远在非洲工作的男友分手了。 而在这结局之前，或许会有人对她这段恋情说：'明知前路一片不靠谱，为何还要爱？'或者'明知不会有结局，为何还要奋力在一起。' 而晴小妞儿自己说：'感情里如果不说，不做，不用力过猛，又怎么确定是真的？' 爱情的结局，在爱着的时候就是一个谜。 年少的人啊，爱上了什么人，都想要倾尽自己的全部。晴小妞儿就是这样，没心没肺地展开一段超长距离的异地恋，我曾开玩笑地问她：'你的男友到底是在非洲还是在手机里？'她在我面前模仿熊本熊的模样跳了两下，蠕动了两下，就把这问题打马虎眼儿混过去了。 没错，有了手机网络以后，人与人即使分得再远，也可以籍着手机的的便利互相嘘寒问暖，你侬我侬，手机里那一段段小音讯，一串串文字，甚至一阙阙情歌……日日享用这些温存的你一定要认识到，你手机里的那个他恐怕不见得就是在远方的那个他。你用想象填满了内心爱的空间，最终，你奋力爱的到底是谁？ 爱情的结局是什么？ 是独占彼此吗？是执手偕老吗？是婚姻吗？是分离吗？是彼此怨恨吗？ 我想，都不是，爱的结局只有一个，那就是不爱了。因为，当我们爱着，就没有结束。 最近很喜欢一句话【like the time，they go.】一切都会流走，一切终会结束，只是，在年少的时候，就是应该勇敢奋力地去爱，爱里两个人纠纠结结也很难说是非对错，多年之后想念爱着某人的那段生活，至少它是人生中一个浓烈的阶段。想念里面好的部分，爱总是为人积攒一些力量和质感，这些东西在老去的日子里终会派上用场。 有能力奋力去爱，真好！少年就该做少年该做的事！ 只是，年少的时光转头便会没了。过了奋力去爱的年龄，我这怪阿姨就只能做点怪阿姨该做的事情。比如，养点儿安静的宠物。 我的宠物个数比较多，它就是酵母君，随便一抓就成千上万个，它有个洋气的名字叫 levain！ 鲁邦种 levain 鲁邦种是法国面包师最常使用的天然酵母种，适合用来做一些传统的欧式面包，法棍，乡村包，黑麦面包和布里欧修，都可以用鲁邦种来做酵种，它有液态鲁邦种与鲁邦硬两种培养方式，鲁邦种中的乳酸菌与酵母菌大约是100：1，所以添加鲁邦种自然发酵的面团中乳酸的风味会非常明显，同时鲁邦种还能软化面筋组织，让面团更好地保湿以及延缓淀粉的老化，让面包吃起来更为滋润。 鲁邦种是非常任性的宠物，首先，它的制作是需要很长的时间，同时他会根据培养中使用的面粉的不同而产生差异，蛋白质和灰分的含量会直接影响到鲁邦种的气味，酸度以及质感。所以鲁邦种的状态并没有一个硬性的标准，它需要面包师经过长期的实验，得到自己喜欢的状态。如果想做出好面包，鲁邦种的使用也要使用酸度计测量确认后再使用，酸度以PH3.5-3.8为佳，若PH值太低，则会让面筋过软，味道过酸。 开始鲁邦种的喂养之旅吧（先确定你有足够的时间和耐性照管哟。）
1.首先，发酵的基础环境：水温33度， 发酵温度30 度
2.第一天 8点：全麦细粉50g 水50g 蜂蜜1.5g 20点 全麦细粉100g 水100g 前次种100g
3.第二天 8点：全麦细粉300g 水300g 前次种300g 20点 T55 300g 水300g 前次种300g
4.第三天 8点： T55 300g 水300g 前次种300g 20点 T55 300g 水300g 前次种300g
5.第四天 8点： T55 300g 水300g 前次种300g 20点 T55 300g 水300g 前次种300g
6.第五天 4点： T55 300g 水300g 前次种300g 16点：可以放入冰箱保存使用，或续养
7.TIPS 1 发酵至PH 4.1移至冰箱后每天取出搅拌一次 2 在冰箱冷藏4天每天PH值下降0.1等到3.8时开始使用或者重新续养。降到3.2后不再使用 3 续养：鲁邦种1000 T55 2000 水2500
配方上的量是比较大的，如果要在家里做，自己算算需要用到多少，然后 计算一下再做，千万不要问我怎么算，我一定不会回答你，因为我数学很差的，5555