端午节又要到了,看到粽子就会想起姥姥,小时候每当姥姥包粽子的时候我总是缠在左右,闻到煮粽子的香味就一直问什么时候好呀什么时候好呀?馋的不行。记忆中粽子要煮好久好久。姥姥虽然已经离开我了,但是我想说:姥姥,我想你了!
1.粽叶,马莲用凉水泡好,我是包粽子头一天泡的
2.江米也要泡一天,期间要换水,不然江米就有味道了
3.粽叶窝成漏斗的形状,但是下面千万不能漏米
4.把江米装好,铺平,放点水,让米粒紧凑一些
5.把上面的粽叶压下来,包好
6.用马莲紧紧的绑住,OK了
7.3斤米,一会就包好了,我包的不像市场卖的那么大(小的比较有食欲),大约能包30多个。
8.粽子整齐,紧凑的摆放在电饭锅里,在粽子上放一个比锅小一点的屉和一块腌咸菜用的小石头(不放也可以,放的话粽子煮出来更筋道),电饭锅煮一个小时就好了。
粽子煮好后最好不要立刻捞出,在热水里在泡两个小时,吃的时候口感更好不反生。