潮州美食文化之功夫茶和各色各样潮味小吃,搜罗各种家乡小吃。
1.潮州肠粉
2.潮州肖米,也叫烧买
3.潮州咸水果
4.菜脯果条卷
5.鼠壳果
6.红桃果
7.潮州白桃果
8.潮州红桃
9.菜头果,也叫萝卜糕。
10.潮州卤鹅
11.潮州牛肉丸
12.果汁
13.橄榄
14.老婆饼
15.起酥饼和豆条
16.潮州甜果,也叫年糕。
17.落汤钱
18.汤圆
19.发糕
20.潮州果肉
21.炒牛肉果条
22.潮州糕果
23.煎饺子
24.潮州卤鹅
25.潮州油船
26.潮州春饼
27.糕烧芋头地瓜
28.早歺类/尖米圆
29.早歺类/米粉汤
30.早歺类/粿条汤
31.早歺类/面条汤
32.早歺类/豆浆配油条
33.早歺类/白粥配杂菜
34.果条
35.萝卜糕
36.尖米圆
37.功夫茶
38.喝茶
39.喝茶
40.糕烧芋头
41.潮州腐乳饼和咸酥饼
42.朥饼,是潮州美食特产中的佼佼者,从80岁老人到五岁小孩都爱吃,是潮州人过中秋不可或缺的主角尽管各种新式月饼层出不穷,但始终比不上咱潮州朥饼那样的真材实料,耐人寻味
43.朥饼,是潮州美食特产中的佼佼者,从80岁老人到五岁小孩都爱吃,是潮州人过中秋不可或缺的主角尽管各种新式月饼层出不穷,但始终比不上咱潮州朥饼那样的真材实料,耐人寻味
44.潮州双拼
45.潮州绿豆糕夹豆沙
46.潮州炖糕,俗称书册糕,有薄荷味的,水果味的,夹心的,有榄仁的,最喜欢吃
47.猪脚圈是一种油炸的粿类小食,是潮州颇具特色的一款小食。猪脚圈的馅料是芋切成丁、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐,搅拌均匀。猪脚圈味道。因其呈圆圈,状为从猪蹄上切下来,故人们美其名为猪脚圈。
48.手捶牛肉丸是潮州最为普遍及大众化的民间小食。 潮州牛肉丸制作精细考究,用两根特制的铁棒,每根3斤重,面呈方形或三角形,用双手轮流捶打,左右开弓,直至把牛肉打成肉浆。这样做出的牛肉丸,弹性十足,且丸中带汤。轻轻一咬,汤汁四溅。
49.咸水粿是一款历史悠久的潮州传统小食,相传在潮州流传至今已有几百年的时间。它形状小巧玲珑,像个盛酱料的小碟,中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒,色泽洁白如豆腐,口感滑润柔软,突出菜脯的咸芳味,是一款大众化的民间小食。